早上上班的人行色匆匆，沒有時間自己在家做早飯，所以賣早點是個很大的市場，俗話説："早飯要吃好，午飯要吃飽，晚飯要吃少"，就説明了早餐的重要性。 但是現在很多的人很少自己在家做早餐，一來是方便，二來是上班時間和上學時間比較緊張，因此越來越多的人在上班和上學的路上在早餐店吃飯，快捷方便。
福建千里香餛飩，起源於我過福建省莆田，在各地學校附近均由分店，但大多是福建人經營。千里香餛飩由精煉千里香香料，精製調味肉餡和湯料組成，外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色又適合全國口味的食品。
餛飩(莆田人也稱扁食)在當地是一道傳統菜餚，逢年過節包餛飩吃，在莆田悠着悠久的歷史。千里香餛飩製作方便、簡單，有獨特有人的香味，且味道鮮美、營養豐富、大眾口味、百吃不厭，許多莆田人就是從小吃着餛飩長大，因此莆田人民對千里香餛飩悠着深厚的感情。
1.講述餛飩的主原料認識及基礎知識。
2.講解各種調料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.輔料的配製及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具採購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險迴避，經營的模式和管理方法。
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